搜索菜谱、食材
蒸苋菜
8.6万 热度 751 收藏
心若为城念岚

好吃

时间:10分钟内
食材
苋菜 300g
面粉 3勺
玉米淀粉 3勺
蒜 适量
盐 适量
油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苋菜洗净稍沥干水份。
  • 步骤 2/11
    用刀切断，加入油拌均。
  • 步骤 3/11
    放入面粉和玉米淀粉。
  • 步骤 4/11
    抓匀，叶子要均匀地裹上一层面粉。
  • 步骤 5/11
    把拌好的菜放入蒸锅中。
  • 步骤 6/11
    盖盖大火烧开转中火蒸5分钟，不要焖立刻开盖。
  • 步骤 7/11
    蒸菜的时候把蒜泥切好。
  • 步骤 8/11
    蒸好的苋菜放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，因为拌了油，所以很容易就挑开了，不会有疙瘩，放入适量盐。
  • 步骤 9/11
    加入适量香油拌匀，稍微晾一下。
  • 步骤 10/11
    放入蒜泥拌均即可。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1、菜拌面粉之前先拌点油可以防沾，蒸好的菜松散、会很容易挑开，不会有疙瘩。

2、蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软、好看 。

3、蒜泥要等热气三两之后再放，否则会有死蒜气。

发布于 2019-12-26
评论
相关菜谱