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苋菜菜馍
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昕之Daa

买了一把苋菜，不想炒着吃，干脆就蒸菜馍。最常吃的就是马齿苋菜馍，但是不太容易买到，换成苋菜来做也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
苋菜 280g
面粉 260g
大蒜 一个
小米辣 一个
香油 适量
盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苋菜一把洗干净沥水。
  • 步骤 2/10
    开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
  • 步骤 3/10
    捞到凉水里过一下。
  • 步骤 4/10
    从凉水里捞出，挤去水分。
  • 步骤 5/10
    剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
  • 步骤 6/10
    面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
  • 步骤 7/10
    加些凉水和成软硬适中的团。
  • 步骤 8/10
    把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
  • 步骤 9/10
    大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁。
  • 步骤 10/10
    蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。
发布于 2019-08-05
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