早餐好帮手~菜馍系列
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秋水意向嫳青

蔬菜除了苋菜,胡萝卜之外,还可以用韭菜、南瓜丝、菠菜等等。还可以做纯鸡蛋的。里面还能放火腿肠,甚至是辣条君哦!只要你能想到,菜馍君都可以满足你!

时间:10-30分钟
食材
面粉 适量
适量
苋菜 一小把
胡萝卜 半个
鸡蛋 两个
植物油 适量
一勺
南德 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    和面。取适量面粉,加水,用手轻轻搅拌,和成面团。注意,做菜馍皮的面团不宜太硬。最好摸起来软塌塌的,才算比较成功。
  • 步骤 2/8
    在大面团里掐出一小块,揉成一个小小的团儿,然后用手摁扁,用擀面杖擀成小脸盆大小的馍皮。注意,擀面皮过程中要做到中间劲儿小,两边劲儿大,擀成中间厚一些,两边稍微薄一些的皮子。功夫都在这一步哦!
  • 步骤 3/8
    把苋菜洗好,切成几段,胡萝卜切丝,放在盆里备用。然后加入适量植物油,盐和南德调味料。搅拌均匀。自己可以尝尝咸淡。
  • 步骤 4/8
    把拌好的菜平铺在一张皮子上,注意,一定是平铺。否则,菜馍容易受热不均,或者馍皮撑破。
  • 步骤 5/8
    最后把鸡蛋磕开一个小口,洒在菜菜上。然后,铺上另外一张馍皮。四周用手压紧,别漏菜。
  • 步骤 6/8
    先把平底锅预热,然后把整好的菜馍对折,这样容易放入锅内。上面撒上一些油。
  • 步骤 7/8
    一面煎上两三分钟后,用铲子翻到另外一面。注意不要过太久翻动,否则容易糊。
  • 步骤 8/8
    最后,金灿灿的菜馍出锅啦!可以把它切成几瓣,和家人一起分享。
发布于 2019-01-05
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