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苋菜馍
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欧阳

各种蔬菜都可以与面粉搭配，只要你能想到，今天这款是正值时令的苋菜！

食材
面粉 500克
水 300克
苋菜 多少随便
鸡蛋 4个
食用油 适量
盐 味精 胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加水和成面团，醒10分钟
  • 步骤 2/16
    平均分成4个剂子
  • 步骤 3/16
    取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，我是擀成了椭圆形，这样可以多叠几层，叠成长度短一些，蒸锅里可以放的下
  • 步骤 4/16
    均匀抹上油
  • 步骤 5/16
    苋菜提前随便切几刀，不需要很碎
  • 步骤 6/16
    抓一把苋菜加入盐，味精，胡椒拌均匀
  • 步骤 7/16
    把拌好的苋菜铺在面片上
  • 步骤 8/16
    把鸡蛋尖的那头磕开一个小口，一剂面团磕一个鸡蛋在里面就好
  • 步骤 9/16
    甩在铺好的菜上
  • 步骤 10/16
    开始叠了，如图一样的宽度
  • 步骤 11/16
    叠好了
  • 步骤 12/16
    两头也叠上
  • 步骤 13/16
    四剂面团都叠好了，做的过程中就可以坐锅烧水，等叠完馍水就烧开了，正好上锅
  • 步骤 14/16
    上蒸锅，开锅蒸15分钟
  • 步骤 15/16
    蒸熟就这个样子
  • 步骤 16/16
    可以就这样一整条吃，也可以切成一段一段的，随便啦！
发布于 2018-12-23
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