大蒜清炒野苋菜
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雁云霸气四溅

星期天带孩子去周边农村玩,随手采摘了一些野苋菜,虽然年年吃,但不知道它的学名,我们的方言叫山ren青,实在不知道是那几个字,回家查了一下才知道叫苋菜,一看好处还不真少:功效:野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用.炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.(功效来自网络) 野苋菜的吃法有好多,我们常做的就是炒着吃,凉拌着吃,做大馅包子更好吃。

时间:10分钟内
食材
野苋菜 500g
适量
适量
酱油 适量
味精 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    这就是野苋菜,这个菜分布很广,全国各地都有。
  • 步骤 2/12
    把菜洗干净。
  • 步骤 3/12
    锅里加水烧开放入苋菜焯一下水。
  • 步骤 4/12
    捞出过凉。
  • 步骤 5/12
    大蒜拍碎。
  • 步骤 6/12
    锅里加小许油烧热。
  • 步骤 7/12
    放上大蒜沫炒蒜香味。
  • 步骤 8/12
    倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀。
  • 步骤 9/12
    再倒上小许酱油。
  • 步骤 10/12
    放上盐炒匀。
  • 步骤 11/12
    撒上味精炒匀。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘。
小贴士

不焯水也可以炒,只是感觉绿叶菜都多少含有草酸,所以焯一下放心。

发布于 2024-08-22
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