现在除了我们通常吃的红苋菜，还有白苋菜，这时的白苋菜更为鲜嫩，虽然少了许红苋菜那妖娆的红色汤汁，但更多的是绿油油的春天的色彩，所以大家千万不要错过哟。今天就用蒜蓉来炒苋菜，偷偷的告诉你一个炒青菜的好吃不变色的小秘密哟，炒青菜时加入点糖能让青菜好吃还能保持翠绿的色泽。当然为了更多来的保留住青菜的营养，要大火快炒，尽量缩短青菜的炒制时间，避免营养的流失。
1. 蒜蓉一定要先爆炒香； 2. 放入1勺糖是让青菜好吃不变色的小窍门； 3. 青菜要大火快炒，这样能避免营养元素的流失。