茼蒿菜又叫艾菜，平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。它的味道很独特，用来打火锅是最好吃的，今天我做的是用蒜蓉来炒它，味道也非常好吃。
茼蒿菜不快熟的菜，不用炒很久的。