河南人喜欢吃蒸菜，蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸，夏季多用荆芥、茼蒿、茄子，秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸。下班时路过菜场，逛了一下，貌似现在是吃苋菜的好时节，顺手买了一把苋菜，本想回家让妈妈炒着吃的，回家后突发奇想，给妈妈说了一句：“要不我们蒸着吃吧。”妈妈一阵忙碌过后，奇怪的蒸苋菜就这样爬上我们家的晚餐桌啦！
苋菜，苋菜的营养价值很高，富含维生素C，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢，应该算是一种药食同源的蔬菜吧。所以姐妹们赶紧买点苋菜烧烧吃吧。
蒸菜时屉布一定不要湿水，不然菜会被粘在上面的。