粉蒸芹菜叶
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灯泡与狗

芹菜浑身都是宝,芹菜营养价值高含有膳食纤维,有降血压的功效,而芹菜叶据说比芹菜杆营养价值还要高,芹菜根还可以腌制咸菜,粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子(不烂子),每到夏天懒得炒菜,蒸菜成了餐桌上的宠儿,粉蒸芹菜叶、粉蒸马齿苋、粉蒸地瓜叶……沾上料汁味道棒极了

食材
芹菜叶 100g
面粉 25g
玉米面 12g
适量
生抽 20g
10g
3瓣
香油 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜叶洗净,稍控水,不要太多水在上面
  • 步骤 2/7
    面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
  • 步骤 3/7
    芹菜叶均匀的沾上粉,粉不要太厚
  • 步骤 4/7
    开水上锅蒸3-5分钟
  • 步骤 5/7
    蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥,砸蒜时加少许盐
  • 步骤 6/7
    生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀
  • 步骤 7/7
    吃时把菜沾料汁就可以了
小贴士

1、芹菜叶不要太湿,上面稍微有点水珠即可 2、没有玉米粉可以不加,玉米粉是面粉的一半 3、不易蒸太久,不要超过5分钟

发布于 2018-12-08
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