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三合油拌黄瓜条
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卖萝卜的小萝北

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 750g
香油 适量
盐 5g
白醋 50g
大蒜 8g
酱油 1汤匙
绵白糖 100g
陈醋 1汤匙
花椒 10粒
干辣椒 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    将黄瓜切成段，将每段黄瓜分成4条。
  • 步骤 3/9
    去掉黄瓜中间的瓤。
  • 步骤 4/9
    将黄瓜条用盐腌制20分钟。
  • 步骤 5/9
    腌制20分钟的黄瓜条用干净纱布包起来挤干水分。
  • 步骤 6/9
    干净的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（没过黄瓜条）
  • 步骤 7/9
    将挤干水分的黄瓜条放进调好的糖醋汁中泡30分钟。
  • 步骤 8/9
    炒锅中放油小火煸香花椒、干辣椒。
  • 步骤 9/9
    泡好的黄瓜条捞出控干水，浇上花椒油，加酱油、香油、陈醋（比例3:1:1）蒜泥搅拌均匀即可。
小贴士

1、一定要去掉黄瓜中间的瓤，否则会影响口感。

2、用盐腌过的黄瓜尽量挤干水分。

发布于 2024-11-13
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