Name: 呛拌黄瓜条
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 地黄瓜 2根; 生抽 2勺; 盐 适量; 陈醋 2勺; 味精 少许; 蒜瓣 5瓣; 白糖 1勺; 干辣椒 2根; 花椒 少许; 植物油 适量

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呛拌黄瓜条

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幸骑蜗牛追导弾

每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

时间:10-30分钟

食材

地黄瓜 2根

生抽 2勺

盐适量

陈醋 2勺

味精少许

蒜瓣 5瓣

白糖 1勺

干辣椒 2根

花椒少许

植物油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
步骤 2/18

撒上一点盐。
步骤 3/18

拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
步骤 4/18

蒜瓣切末备用。
步骤 5/18

腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
步骤 6/18

然后在盆内加入白糖。
步骤 7/18

2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
步骤 8/18

2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
步骤 9/18

味精少许，不喜欢的可以不放。
步骤 10/18

干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
步骤 11/18

准备一口小锅，倒入少许植物油。
步骤 12/18

加入少许花椒。
步骤 13/18

一直烧到油冒烟，然后关火。
步骤 14/18

把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
步骤 15/18

用筷子快速简单的搅拌均匀。
步骤 16/18

然后再次用保鲜膜密封入味。
步骤 17/18

时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
步骤 18/18

夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。

小贴士

1.全部配料都可以根据自己的口味调整。

2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。

发布于 2023-04-27