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翠豆蒸豆腐
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韩真zZ

洁白嫩滑的翠豆蒸豆腐,翠豆点缀其间,美味又下饭

时间:10-30分钟
食材
熟青豌豆 30g
嫩豆腐 250g
咸蛋白 1个
水 25g
胡椒粉 适量
盐 适量
芝麻油 适量
酱油 1/4小勺
玉米淀粉 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺
  • 步骤 2/11
    豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
  • 步骤 3/11
    将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
  • 步骤 4/11
    加入水，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    倒入豆腐中。
  • 步骤 6/11
    拌匀。
  • 步骤 7/11
    装入刷油的盘中，抹平表面。
  • 步骤 8/11
    将青豆撒在表面。
  • 步骤 9/11
    放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
  • 步骤 10/11
    出锅。
  • 步骤 11/11
    表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。
小贴士

若将清水换成清鸡汤，味道更鲜美。

豌豆也可以直接使用生豆。

调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。

发布于 2020-01-13
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