一个人的饭菜总是很简单，用料也较少，上次做了个辣豆腐，只用了半块，剩下的冻在冰箱里成了冻豆腐，本想用它做个凉菜，但受《宅与路上》博客的启发，来了一个新鲜吃法。
这道菜，腊肠的油份完全被冻豆腐吸收，用豆豉代替了盐，真正是无油无盐，咸辣甜香，健康美味蒸出来。
冻豆腐片切的薄一些，比较好入味儿。