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翡翠豆腐羹
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海狼蛋安猫渁

朋友自己种了许多的小油菜，也送了我许多、看着这绿绿的小油菜，真新鲜！环保健康的菜要吃个新鲜！正好家里还有一盒内脂豆腐，就做个翡翠豆腐羹吧！让新鲜小油菜的美味充分体现出来。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
小油菜 250g
杏鲍菇 2个
油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
姜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇切成丁，小油菜切碎，内脂豆腐用刀划成小块，生粉加水调成水淀粉，生姜切成碎沫
  • 步骤 3/10
    炒锅放油，放入生姜沫和蘑菇丁，炒至基本熟
  • 步骤 4/10
    倒入豆腐，用锅铲轻推
  • 步骤 5/10
    加入水，大火煮
  • 步骤 6/10
    加入胡椒粉和盐调味
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖，煮约3分钟
  • 步骤 8/10
    开锅盖。加入油菜，用锅铲轻推均匀
  • 步骤 9/10
    改小火，将水淀粉慢慢倒入，同时不停的轻推汤羹，直至汤汁变成透明
  • 步骤 10/10
    装碗。淋入芝麻油。翡翠豆腐羹完成！
小贴士

做这道翡翠豆腐羹不能翻炒，只能轻推才能保证豆腐不会太碎

发布于 2020-01-16
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