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紫地瓜包
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汤圆dean

紫地瓜包,又香又软又好吃,颜值太诱人了

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 100g
紫薯泥 65g
细砂糖 10g
盐 1g
干酵母 2g
牛奶 70g
黄油 15g
迷你熟地瓜 4条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克 馅料：迷你熟地瓜4条
  • 步骤 2/13
    将除黄油外的所有面团料倒入面包机，启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    搅拌成均匀面团，加入黄油。
  • 步骤 4/13
    继续搅拌至能拉出薄膜。
  • 步骤 5/13
    放入大碗，进行基础发酵。
  • 步骤 6/13
    面团长大至两倍。
  • 步骤 7/13
    排气滚圆，松弛10分钟左右。
  • 步骤 8/13
    擀成椭圆形，放入整条小地瓜。
  • 步骤 9/13
    包好，捏紧收口。
  • 步骤 10/13
    收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
  • 步骤 11/13
    面团再次长大至两倍。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右，
  • 步骤 13/13
    表面呈金黄色，出炉。
小贴士

牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。

没有小地瓜，也可以将地瓜切成小块包入，或使用地瓜泥。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-13
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