奶香地瓜包子
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漳估傅衷砂

奶香的面皮包上甜糯的地瓜,咬一口,停不住口了哈

时间:30分钟-1小时
食材
普通粉 600g
酵母 5g
210g
蒸熟地瓜泥 325g
生地瓜 850g
50g
花生油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    地瓜去皮蒸熟
  • 步骤 2/13
    蒸熟的地瓜加水150克,料理机打成泥
  • 步骤 3/13
    酵母放入60克水融化
  • 步骤 4/13
    打好的地瓜泥,放20克奶粉搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    继续放入面粉,融化的酵母水
  • 步骤 6/13
    将面团揉成三光,即手光,盆光,面光,加入6克花生油,充分揉好
  • 步骤 7/13
    揉好的面团温暖处发酵
  • 步骤 8/13
    发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
  • 步骤 9/13
    发酵好的面团,充分揉至切面没有气孔即可
  • 步骤 10/13
    发酵面团似,可以做地瓜馅:生地瓜洗干净,去皮擦丝,剁碎,放入糖和花生油拌均匀即可
  • 步骤 11/13
    揉好的面团,分成适量剂子,擀成皮,包入地瓜馅,醒发25分钟
  • 步骤 12/13
    冷水上锅,大火烧开后转中火25分钟,关火焖5分钟,出锅即可
  • 步骤 13/13
    香甜可口哦~~~
小贴士

发布于 2020-09-15
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