白虾茄子煲
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七色花爱恋雨阳

前些日子一直在排练,很累,也没怎么做菜。今天周末在家,做些什么菜犒劳犒劳自己?白虾茄子煲不错。白虾是野生虾,味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩,用白虾配茄子,鲜的掉眉毛!

时间:10-30分钟
食材
白虾 300g
茄子 450g
适量
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    白虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净,
  • 步骤 3/11
    茄子洗净,切滚刀块,
  • 步骤 4/11
    锅里油热 ,放入茄子,
  • 步骤 5/11
    煸炒至茄子发蔫,盛出,
  • 步骤 6/11
    取小砂锅,放入茄子,
  • 步骤 7/11
    放入白虾,
  • 步骤 8/11
    加姜片,蒜末,葱,辣椒,
  • 步骤 9/11
    加适量料酒,先抽,糖,盐,胡椒粉,
  • 步骤 10/11
    加小半碗清水,中火煮开,小火8-10分钟,
  • 步骤 11/11
    撒些葱花即可。
小贴士

1.茄子要切的大些,否则一煮就烂了。

2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。

发布于 2020-09-28
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