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白菜茄子煎
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heater筷子

记得小时候的冬季，家里总会炼制一些猪油，用猪油煎炒出来的白菜茄子软嫩，口感挺好的。只是猪油胆固醇特高，还是少食为宜。

时间:10-30分钟
食材
番茄 150g
茄子 1个
白菜 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
五香粉 适量
香油 适量
蚝油 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪油切块
  • 步骤 2/11
    茄子鲜白菜番茄洗净
  • 步骤 3/11
    热油锅爆香花椒葱花
  • 步骤 4/11
    放入猪油
  • 步骤 5/11
    煎出油脂
  • 步骤 6/11
    放入茄子煎香
  • 步骤 7/11
    放入白菜继续煎匀
  • 步骤 8/11
    发放一点老抽提味
  • 步骤 9/11
    当茄子白菜变软的时候放入番茄
  • 步骤 10/11
    放盐，蚝油调味
  • 步骤 11/11
    最后撒上五香粉。淋上香油即可
小贴士

猪油不必炼的过透。猪油胆固醇特高，偶尔变化口味即可。

发布于 2022-12-12
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