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圆白菜饺子
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朋友搬家了，还搬到了我们小区，这段时间念叨的想吃饺子，今天周五了，明天能休息，就说今天一起来我家包个饺子吃吧，正好周末多包些。这边习惯吃白菜饺子，味道香而不腻，所以我也不例外的选了这个。

食材
五花肉馅 500g
圆白菜 半颗
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
干姜 适量
鸡蛋 1个
香油 适量
花椒 适量
大料面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末，一个鸡蛋
  • 步骤 2/9
    顺一边搅拌均匀腌制
  • 步骤 3/9
    这时先活好面在一边盖上面盆醒着
  • 步骤 4/9
    圆白菜切碎加盐揉出水分，可以稍微等两分钟，让水出来
  • 步骤 5/9
    挤干圆白菜的水分，剁成碎末，放至肉馅上
  • 步骤 6/9
    再加少许调料面，少许盐，盐一定要少放，因为之前圆白菜已经用盐杀过，朝一个方向搅拌均匀，如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水
  • 步骤 7/9
    擀皮
  • 步骤 8/9
    包好饺子，一次多包些，冻在冰箱里，呵呵
  • 步骤 9/9
    煮饺子喽，点三次水就差不多了，热气腾腾的饺子就好了
小贴士

饺子面不能太硬，一定要适中，硬了不好粘不好擀，软了容易粘底部造成露馅

发布于 2022-05-17
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