提起小白菜煎包,就想起小时候妈妈对我们的爱,记得每到小白菜下来的时候,就经常吃以小白菜为主的主食,其中这个小白菜柳叶煎包就是当时最好吃的吃食了,每次我学习有了进步了,妈妈为了表扬我们,才会做肉馅的煎包,同时会成几种样子,最喜欢的就是柳叶的了。那酥脆的底,香香的料,美的外表,想起来就很诱人了。现在我凭借昔日妈妈做饭的记忆做了这款【小白菜煎包】,送给我妈妈,来表达对她的爱,我想对妈妈说,妈妈我爱您!
1、包子好吃主要是面要发好,天气热面很容易发,稍微有点酵母就能发好。包子要想包的好,擀皮要中
间稍微厚一些,这样包出来的才能皮子厚度均匀一些。
2、水煎的话水量要掌握好。
3、火候一定不要太大,否则没有熟透就定型了底子会硬。
4、馅自己喜欢什么样的就按照自己口味调整就行。
5、时间和水要根据个头大小决定,小的一般5-6分钟,大一点的8-10分钟就好了,比蒸的话快一些。