早晨吃的油腻了，都不想吃午饭了，还是整点清淡的菜吧。早上排队买的特价豆腐，一袋非常便宜的小白菜，正好来个小白菜叶炖豆腐，小白菜叶子容易蔫，用来炖豆腐，菜帮部分明天再吃不迟，豆腐也不提前煎制，保持鲜嫩的口感，清清白白的颜色，清爽的口感，很解油腻。
小白菜要炖一会儿，软烂后才好吃。