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小白菜内酯豆腐汤
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保飞翮邑
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食材
干花菇 5个
小白菜 6棵
内酯豆腐 1盒
花生油 适量
葱 少许
盐 少许
鸡精 少许
酱油 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干花菇，舌尖上中国提到的香菇顶上有花样纹理的。直接泡水，约半天后可用。水必须留用。如无花菇，可用干香菇替代。
  • 步骤 2/5
    小白菜洗净，切5厘米左右段。内酯豆腐直接开盒，从上向下切1.5厘米左右厚片。不要薄，薄易散。切葱适量。
  • 步骤 3/5
    花生油适量，中热后下小白菜，翻炒几次后下葱， 加一点点酱油， 共同翻炒一会儿，小白菜软，有香味为止。
  • 步骤 4/5
    加水，內酯豆腐，花菇及泡它的水。盐，鸡精或高汤精。
  • 步骤 5/5
    小火直接炖半小时，起锅。
小贴士

干花菇水一定不要扔，一起下汤。豆腐不要切太小太薄。小白菜不要炒太久，酱油不要放多。油也别多，毕竟是汤不是。

发布于 2019-02-22
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