蜜汁叉烧是广东人喜爱的一种烧腊，外面卖的始终有色素和添加，不如自己做的健康放心。这款平底锅版的蜜汁叉烧好吃不上火，比较适合老人和小朋友。
1.广式叉烧分梅叉和花叉两种，可根据个人口味选择用梅条(里脊肉)或五花肉制做。 2. 洋葱可用拍碎的蒜瓣代替。 3. 想叉烧颜色深点可以加几滴老抽上色。 4. 喜欢烧烤风味的可用烤箱上下火200度烤15一20分钟，翻转涂抹酱料后再烤20分钟左右，具体时间根据叉烧的份量和烤箱的个性灵活调整。