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酸豆角炒鸡丁
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会比你快乐

酸豆角炒肉经常吃，这次搭配鸡丁，减少脂肪含量，味道因为有肉也更好吃。

食材
酸豆角 适量
鸡胸肉 一条
腌肉调料 适量
食用油 适量
盐 1克
淀粉 1克
生抽 10克
胡椒粉 适量
炒制调料 适量
料酒 5克
白糖 2克
小米椒 2根
剁椒 一勺
蒜蓉 适量
姜末 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腌制好的酸豆角，用水冲洗两遍控干水分。
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉一整条
  • 步骤 3/11
    豆角改刀切碎备用
  • 步骤 4/11
    鸡肉先横片成四到五片，再切成条，最后切成丁。
  • 步骤 5/11
    切好的鸡丁加入腌制调料，拌匀腌制15分钟。
  • 步骤 6/11
    所有的配料切好准备好
  • 步骤 7/11
    锅内放适量的食用油，油热放入配料炒香。
  • 步骤 8/11
    放入腌制好的鸡丁，快速炒散。
  • 步骤 9/11
    炒到鸡肉整体变色
  • 步骤 10/11
    放入酸豆角一起翻炒，加入其他调料。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，两碗白饭好吃。
小贴士

酸豆角过咸的可以提前用水泡一下，让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸，最后炒的时候可以加入少量盐。

发布于 2018-12-18
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