酸豆角炒鸡丁
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会比你快乐

酸豆角炒肉经常吃,这次搭配鸡丁,减少脂肪含量,味道因为有肉也更好吃。

食材
酸豆角 适量
鸡胸肉 一条
腌肉调料 适量
食用油 适量
1克
淀粉 1克
生抽 10克
胡椒粉 适量
炒制调料 适量
料酒 5克
白糖 2克
小米椒 2根
剁椒 一勺
蒜蓉 适量
姜末 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腌制好的酸豆角,用水冲洗两遍控干水分。
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉一整条
  • 步骤 3/11
    豆角改刀切碎备用
  • 步骤 4/11
    鸡肉先横片成四到五片,再切成条,最后切成丁。
  • 步骤 5/11
    切好的鸡丁加入腌制调料,拌匀腌制15分钟。
  • 步骤 6/11
    所有的配料切好准备好
  • 步骤 7/11
    锅内放适量的食用油,油热放入配料炒香。
  • 步骤 8/11
    放入腌制好的鸡丁,快速炒散。
  • 步骤 9/11
    炒到鸡肉整体变色
  • 步骤 10/11
    放入酸豆角一起翻炒,加入其他调料。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘,两碗白饭好吃。
小贴士

酸豆角过咸的可以提前用水泡一下,让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸,最后炒的时候可以加入少量盐。

发布于 2018-12-18
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