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辣味酸豆角炒肉丁
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旋转得小骆驼

今年才开始学会做酸豆角，一做，就一发不可收拾，一连做了几次。

酸豆角，最传统的做法就是炒肉丁。

今天俺放了些辣椒酱，带着辣味的酸豆角，非常的有味道，非常下饭！

时间:10-30分钟
食材
酸豆角 200g
猪腿肉 200g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好酸豆角
  • 步骤 2/12
    准备好猪腿肉
  • 步骤 3/12
    把肉去皮，洗净切小丁
  • 步骤 4/12
    酸豆角浸泡去一部分酸咸味
  • 步骤 5/12
    捞出，挤干水份，切碎
  • 步骤 6/12
    锅里油热，放入姜，蒜末爆香
  • 步骤 7/12
    放入肉丁煸炒至转色
  • 步骤 8/12
    加料酒去腥
  • 步骤 9/12
    加白糖，加一点水，小火焖煮10分钟
  • 步骤 10/12
    放入酸豆角，大火煸炒
  • 步骤 11/12
    加入辣椒酱
  • 步骤 12/12
    加盐，鸡精，煸炒至汁干，撒些葱花即可
小贴士

辣椒酱的用量根据自己喜欢的放。

发布于 2023-05-04
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