今年，公公种的豇豆丰收，天天炒着吃、炖着吃，家人都吃厌了，于是，改变烹饪方法，自己腌制酸豆角，这样，既可以改变口味，又可以解决豇豆储存问题。最近，豇豆都腌制好了，就用它来炒肉丁，又下饭又好吃。
1、酸豆角在炒制前必须浸泡，可去除部分腌制的盐分和酸味。
2、葱丝建议临出锅前放入。
3、没有蚝油可以不加。
4、放盐的份量，根据各人口味放入。