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步骤 1/8
买回来的酸缸豆水里面泡十分钟左右，这样吃起来不会太咸。
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步骤 2/8
红辣椒，蒜瓣，肉洗干净备用。
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步骤 3/8
将洗好的红椒切丝，大蒜切末，缸豆切两厘米左右的小段备用。
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步骤 4/8
猪肉，生姜切丝备用。
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步骤 5/8
将切好的肉丝放入料酒，老抽，腌制一下，这样炒出来的肉丝更入味。
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步骤 6/8
油锅倒油，油熟后倒入肉丝煸炒。
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步骤 7/8
加入辣椒酱，蒜末，继续煸炒，最后加入酸豆角，红椒，大概炒个两分钟左右，再加入味精，即可出锅。
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步骤 8/8
酸辣可口的酸豆角炒肉丝就大功告成了。