橄榄菜葱花卷
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辗悍俸痹哟
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食材
面团: 适量
普通面粉 500g
250g
10g
适量
酵母 5g
适量
馅料: 适量
葱花 适量
橄榄菜 适量
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所有的面团材料放在一起,揉至面团表光滑,盖上保鲜膜或湿布在常温下发酵。图片是发酵好的面团,切开成两半,切面可以看到些许气孔。发酵成这样既可,因为接下来还要造型,如果发过了,不太好操作。
  • 步骤 2/5
    取一半面团,擀薄,擀成一张长方形的大饼,在饼的表面撒上少许盐,抹均匀后,倒入少量的油,抹均匀后,抹上橄榄菜,撒上葱花,最后均匀的撒入少许熟白芝麻。
  • 步骤 3/5
    将面皮叠成长条形,切去两头不规则的地方,均分为八等分。用筷子在每一个中间按一条痕迹。两头切下来的部分也可以做成你想做的任何形状,不要浪费。
  • 步骤 4/5
    全部处理好以后,盖上保鲜膜或湿布,在常温下进行第二次发酵。此配方一共可以做18个。
  • 步骤 5/5
    当花卷生坯发酵成两倍大时,放入水开的蒸锅中,大火蒸十分钟,关火,再醒五分钟即可。
发布于 2018-10-31
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