秋风起，吃腊味。广式腊肠，咸甜适中，鲜美适口，腊香明显，醇香浓郁，食而不腻。步骤图是我妹妹灌肠的时候我拍的，我一个人灌肠拍不了。
（1）汾酒尽量选度数高的（50°以上，用酱香型白酒最好）。
（2）调味料可按个人口味增加，不喜甜可少加糖，砂糖多做出来的腊肠口感会更爽脆。
（3）不宜晾太久，晾太久吃起来硬邦邦的，口感不好。