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自制广式腊肠
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渷木易子子

看到上次有个姐妹做的腊肠我就羡慕啊，赶紧买了肠衣，今天第一次吃，就上菜谱拉，好吃呢

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
油 20ml
盐 适量
红曲粉 2g
白糖 250g
白酒 300ml
鸡精 5g
白胡椒粉 适量
老抽 10ml
肠衣 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉要肥的多点，比较好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。
  • 步骤 2/12
    各种调料备用
  • 步骤 3/12
    放入各种调料，搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒，喜欢吃甜点多放糖。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    肠衣泡好，用水通一下备用
  • 步骤 6/12
    用工具把肉馅装进去。
  • 步骤 7/12
    肠子装好后，用小绳子分出几段小的肠子
  • 步骤 8/12
    有泡的地方用针扎一下。
  • 步骤 9/12
    做好啦。
  • 步骤 10/12
    风干。。一周就好拉，今天正好拉开吃。
  • 步骤 11/12
    切好片了，一会油炒一下。
  • 步骤 12/12
    好拉，开吃了。
小贴士

在装肉馅时候慢慢来，慢慢就顺手拉

发布于 2023-02-22
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