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步骤 1/12
面粉中冲入沸水，边快速搅拌，揉成面团。（不同面粉性质不同，需要的沸水量也不同，和好后能成团，但不能很黏手）
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步骤 2/12
锅中烧开水（水里放一勺盐，份量外），将豆角放入焯煮3分钟，捞出冲凉，沥水，切碎
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步骤 3/12
榨菜切碎。木耳切碎。鸡蛋打散，加入1/4茶匙盐打匀
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步骤 4/12
锅中烧热油，下入蛋液，小火快速炒散成蛋碎
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步骤 5/12
蛋七八成熟时倒入小葱花，榨菜碎，木耳碎，炒一分钟，最后倒入豆角碎
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步骤 6/12
调入盐和香油，炒匀即可关火
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步骤 7/12
烫面团搓成长条，分切约20克/个的小剂子
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步骤 8/12
擀开，包入馅儿，对折，中间捏合
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步骤 9/12
两端向内收一下再捏紧
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步骤 10/12
最后把边缘捏上波浪边
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步骤 11/12
或者，两端向内收，再各捏出两个角
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步骤 12/12
开水上锅，大火，六分钟