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紫豆角鸡蛋素蒸包
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恨灵雕

买的紫豆角本来打算炒菜吃的，临时改变主意，用来蒸包子吃了。这种紫豆角炒菜吃的时候颜色会变绿，蒸着吃颜色居然没有改变，不知为什么。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
紫豆角 750g
鸡蛋 2个
葱花 适量
黑木耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫豆角择洗干净切丁，加盐腌制10分钟左右，杀出部分水分
  • 步骤 2/11
    鸡蛋炒熟炒散
  • 步骤 3/11
    木耳、大葱分别切碎
  • 步骤 4/11
    全部放到鸡蛋锅里加盐拌匀
  • 步骤 5/11
    最后放入葱花拌匀
  • 步骤 6/11
    发酵好的面团
  • 步骤 7/11
    排气分成小面剂子擀成包子皮
  • 步骤 8/11
    包上馅料
  • 步骤 9/11
    包成自己喜欢的形状二发
  • 步骤 10/11
    二发结束放蒸锅里
  • 步骤 11/11
    上汽后中小火蒸23分钟再虚蒸2分钟即可
小贴士

紫豆角择洗干净切丁，加盐腌制10分钟左右，杀出部分水分。

发布于 2019-07-31
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