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豆角鸡蛋素蒸包
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愉快shovel

很好吃的豆角馅包子！

时间:10分钟内
食材
豆角 200g
鸡蛋 2个
粉丝 1小把
海米 20g
面粉 300g
牛奶 180g
小葱 2棵
姜 1块
花椒粉 1/2小匙
香油 1小匙
甜酱 2小匙
花生油 适量
盐 适量
料酒 1/2小匙
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆角洗净。锅中放水烧开，加点盐和油，放入豆角焯煮2分钟。
  • 步骤 2/14
    捞出过凉切碎。
  • 步骤 3/14
    炒蛋碎。
  • 步骤 4/14
    粉丝放热水中泡软切碎。
  • 步骤 5/14
    海米放在加料酒的温水中泡软。
  • 步骤 6/14
    把豆角、鸡蛋、粉丝、葱花放入盆中。
  • 步骤 7/14
    加入泡发好的海米，加甜酱、花椒粉、姜末和香油。
  • 步骤 8/14
    加盐调味，搅成馅。
  • 步骤 9/14
    面粉加入酵母和牛奶，揉成团发酵。
  • 步骤 10/14
    发酵好的面团粉成10份，擀皮。
  • 步骤 11/14
    包馅。
  • 步骤 12/14
    包成包子。
  • 步骤 13/14
    放入蒸锅，二次发酵。
  • 步骤 14/14
    冷水上锅，上汽后15分钟。
小贴士

无

发布于 2023-01-22
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