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自制肉松拔丝蛋糕
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marshal火辣

最近发现大街小巷在卖拔丝肉松蛋糕，虽然好吃，但是心里明白外面做东西用的不会是好的油和好的肉松，万一用的转基因油？万一用的有病的死猪肉做的肉松呢？所以自己研究做了做，也能拔丝，味道也很不错，自己做的吃的还放心

食材
鸡蛋 100克
色拉油 20克
牛奶 60克
白砂糖 40克
自制鸡肉松 30克
柠檬汁 2-3滴
低筋面粉 55克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    做法和一般戚风蛋糕差不多，只是液体要多一些，因为有肉松的缘故，也不会出现塌腰情况，只是放面粉时候注意搅拌手法不要起筋，其他步骤随便搅拌1.蛋清蛋黄分离，把蛋黄中加10克白砂糖，搅拌到砂糖融化，加入全部色拉油，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入肉松搅拌均匀，加入面粉上下翻拌，
  • 步骤 2/5
    2.蛋白里加入柠檬汁，分3次加入剩下的白砂糖，打蛋器打到干性发泡，看图片，我是截图君之戚风蛋糕里的图片
  • 步骤 3/5
    3.把1和2混合一起，上下翻拌均匀，分装到纸杯中，预热烤箱，170度，25分钟
  • 步骤 4/5
    出炉
  • 步骤 5/5
    出炉
发布于 2018-09-23
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