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肉松拔丝小蛋糕
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白月光-呀

之前参加一家烘焙店的活动

给福利院的小朋友做了这款肉松拔丝蛋糕剩下的几个我和我的小伙伴一起消灭了

嗯，让我回忆一下

真的好好吃

这拉丝……

喜欢肉松的朋友一定一定不要错过

原方子是烘焙店的老师给的

我做的时候减少了糖和油的量

因为这么好吃的蛋糕热量太高了

体重hold不住呀

我能一口气吃八个

你能么

食材
鸡蛋 3个(160克左右，多一点少一点无所谓)
肉松 50克(喜欢吃的可以再多加些，只会更好吃)
白糖 85克
低筋粉 88克
泡打粉 2克(我一般用那种2.5ml的量勺一平勺)
玉米油 60克
牛奶 25克
盐 一小撮(就是炒菜放鸡精的那种感觉，一丢丢就足以了)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    2.搅拌均匀的鸡蛋糊里加入低筋粉和泡打粉，等等……我好像忘记过筛了(其实是因为懒)，然后手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒的面糊糊。基本上就是搅到胳膊酸痛为止……
  • 步骤 2/7
    1.首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋，放入糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入牛奶搅拌一下。(你们是不是都感受到了这是一款超级简单的蛋糕呢，都不用分离蛋黄和蛋清的)
  • 步骤 3/7
    3.喏，就是酱紫，机智的你们肯定都成功了。
  • 步骤 4/7
    4.然后倒入玉米油，继续搅拌，搅拌油类的时候要先用打蛋器在表面轻轻的划拉几圈，然后再像平时一样从盆底搅，这样比较好拌匀。
  • 步骤 5/7
    5.倒入肉松，用刮刀搅拌均匀。买回来的猪肉松稍微用剪刀剪短一点，不然都粘成一块儿了，当然了，心灵手巧的妹子可以自己做肉松(那啥，其实我也会做)
  • 步骤 6/7
    6.搅拌均匀后用勺子挖到模具里，六格的磨具不够放，我还放了两个纸杯一起烤，当然了，你们也可以全都用纸杯烤，一个金盘放16个毫无压力，(下次我也要用纸杯烤，毕竟省电又省时)，150度25分钟，烤成漂亮的金黄色。
  • 步骤 7/7
    7.接下来最重要的一步，就是张大嘴巴～吃吃吃，这拉丝，看着就好有食欲，出炉后一定要赶紧吃，不然……会被抢光的
小贴士

关于温度，我的烤箱温度偏高一点，你们要根据自家烤箱调整150-180度左右，这个方子的糖和油我减过一点儿，喜欢吃糖的再多点，我觉得这个甜度已经可以了，肉松建议猪肉松，比较好吃。不说了，我要赶紧去吃了，毕竟家里喜欢肉松的人辣么多，分分钟就会被瓜分掉。

发布于 2018-06-10
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