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柠檬椰丝小蛋糕
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burglar彷徨

最近的事情杂七杂八的，天气越来越热，我也趁势让俺家烤箱歇着了。好容易有天下班回家是精神抖擞的，就做了这个柠檬椰丝蛋糕。两天的早餐就给消灭了。

方子参考君之的哈，再此感谢。

食材
低筋面粉 120克
椰丝 30克
玉米油 50ML
鸡蛋 1个
牛奶 160ML
柠檬皮 半个(切屑)
细砂糖 80克
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
柠檬汁 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    柠檬皮切碎
  • 步骤 2/5
    把低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打和柠檬碎混合均匀。（我觉得最好把椰丝再切碎点口感更好些。）
  • 步骤 3/5
    把鸡蛋打入大碗里，依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    将2步骤所有的干性材料混合到3步骤里，轻轻搅拌均匀至干性材料湿润
  • 步骤 5/5
    倒入模具里6、7分满，入预热好的烤箱里，180度约25分钟，表面金黄即可
发布于 2019-02-19
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