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柠檬味奶油蛋糕
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KyouanSama

好久没更新了，最近有点小忙，这个模具已经败了很久啦，一直没有时间开光，趁着今天休息，就做了柠檬味奶油蛋糕，刚刚烤好，某人就立马尝了一个，还说以后这款蛋糕记得再做。因为有了柠檬皮屑，整个蛋糕充满了柠檬的香味，添加了淡奶油蛋糕口感更丰富了。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 140g
柠檬 1个
细砂糖 50g
鸡蛋 130g
低筋面粉 50g+80g
泡打粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1个柠檬取皮，不要留白色部份，皮尽量削薄一点。
  • 步骤 2/8
    用料理机打细，皮太少很难打，我加了50克面粉一起用料理机打的。
  • 步骤 3/8
    40克淡奶油加入50克细砂糖.
  • 步骤 4/8
    用手动打蛋器打至糖融化，淡奶油成浓稠状。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散，分多次加入淡奶油中，每次都要打匀后再加。
  • 步骤 6/8
    筛入80克面粉和3克泡打粉拌匀。
  • 步骤 7/8
    加入料理机打过的面粉柠檬皮拌匀。
  • 步骤 8/8
    将拌好的面糊装入一次性裱花袋，挤入模具，烤箱预热170度，中层烤约20分钟左右（按自家烤箱温度调整）。
小贴士

如果料理机够好直接打柠檬皮就可以了

发布于 2019-06-13
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