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奶黄果味千层奶油蛋糕
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溯曲

小朋友爱吃奶油，也爱吃蛋糕，那今天我就用蛋糕和奶黄为基底做了份草莓味的奶油蛋糕，味道不错哦，值得一试

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕部分 ：
鸡蛋 4个（小）约170克
植物油 40ml
牛奶 60ml
白砂糖 20g
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 5g
低筋面粉 30g
奶黄部分 ：
蛋黄 2个
纯牛奶 80ml
奶油 40g
裱花奶油 适量
草莓果酱 适量
山楂果酱 适量
黄色圣女果 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    蛋黄蛋白分离后在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打至蛋白霜起鱼眼
  • 步骤 2/22
    然后倒入1/2糖粉打发至细腻
  • 步骤 3/22
    倒入剩余的糖粉和玉米淀粉打发至硬性发泡
  • 步骤 4/22
    蛋黄加入植物油搅拌均匀后加入纯牛奶搅拌均匀再加入面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/22
    取1/2蛋白霜到蛋黄糊中划拌均匀
  • 步骤 6/22
    再将划伴均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中划拌均匀
  • 步骤 7/22
    然后倒入烤盘中震泡两下放入预热好的烤箱中层以190摄氏度烤30分钟
  • 步骤 8/22
    做奶黄：蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀后加入纯牛奶和奶油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 9/22
    然后放入锅中煮开即可，边煮边搅拌
  • 步骤 10/22
    蛋糕做好后用模具印出形状，底下用锡纸包住
  • 步骤 11/22
    然后勺入草莓酱
  • 步骤 12/22
    勺入奶黄，再勺入自制的山楂果酱
  • 步骤 13/22
    山楂果酱也是小朋友喜欢吃的
  • 步骤 14/22
    再铺上一层蛋糕
  • 步骤 15/22
    锡纸包住全部蛋糕后放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 16/22
    冷藏后取出挤入奶油
  • 步骤 17/22
    放入圣女果
  • 步骤 18/22
    完成
  • 步骤 19/22
    近看
  • 步骤 20/22
    再看
  • 步骤 21/22
    不错吧
  • 步骤 22/22
    好吃
小贴士

水果可以根据个人的喜欢加入

发布于 2019-07-10
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