搜索菜谱、食材
多果粒奶油蛋糕
2.1万 热度 138 收藏
若雪樱花草大

在戚风蛋糕上浇奶油撒果粒摆樱桃的奶油蛋糕

时间:1-2小时
食材
蛋黄 4个
白砂糖 10g
清水 50ml
橄榄油 50ml
低筋面粉 70g
蛋清 4个
细砂糖 40g
柠檬汁 3滴
果脯粒 20g
鲜樱桃 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备齐全部材料
  • 步骤 2/14
    搅匀蛋黄、橄榄油、白砂糖、清水混合液
  • 步骤 3/14
    低粉过筛两次倒入蛋黄液中拌匀
  • 步骤 4/14
    蛋清中滴入柠檬汁，打蛋器用中高中速打发蛋白，同时分三次加入细砂糖40克。
  • 步骤 5/14
    打发蛋白出小直角即可
  • 步骤 6/14
    每次取三分之一蛋白倒入蛋粉糊中切拌，取两次。
  • 步骤 7/14
    将切拌均匀的蛋粉蛋白混合糊倒入余下的三分之一蛋白中切拌均匀
  • 步骤 8/14
    蛋糕糊中倒入模具震出气泡
  • 步骤 9/14
    烤箱预热上下火120度烤70分钟
  • 步骤 10/14
    倒扣凉透
  • 步骤 11/14
    脱模
  • 步骤 12/14
    淡奶油加入糖粉稍做打发即可
  • 步骤 13/14
    蛋糕上浇淋奶油
  • 步骤 14/14
    撒果粒摆樱桃完成
小贴士

不要过度打发淡奶油，以免影响流淌效果。

发布于 2022-12-18
评论
相关菜谱