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果奶油蛋糕
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恰好心动
因为家人向来满足于基础戚风,所以实在很少做变化。这次做的奶油蛋糕是为了送给一位可爱的小朋友,才做的。否则不知多久才会开始做我的奶油蛋糕处女作呢。
食材
戚风蛋糕
1个
植物鲜奶油
300g
水果
100g
油
适量
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
植物鲜奶油开封后,可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;
步骤 2/12
打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油,已呈液态,此时可打发;
步骤 3/12
用电动打蛋器高速打发奶油,注意要用较深的盆,否则容易溅出;
步骤 4/12
打发至纹路明显清晰,奶油体较硬时(9分发),即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
步骤 5/12
水果材料: 罐头黄桃,圣女果,奇异果(猕猴桃)各适量;
步骤 6/12
将水果洗净或去皮,切成小块或小片备用;
步骤 7/12
将戚风蛋糕切成均匀两片;
步骤 8/12
在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油,再铺上水果粒;
步骤 9/12
在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;
步骤 10/12
再盖上另一片蛋糕片;
步骤 11/12
用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀,抹平(利用转盘或专用裱花台),蛋糕周遍也均匀涂上奶油;
步骤 12/12
再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
小贴士
工具:
裱花台(或转盘),抹刀,电动打蛋器。
发布于 2024-08-27
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