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芒果奶油蛋糕
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小梦泯灭无言钱浭

芒果夹心的奶油蛋糕

食材
6寸戚风蛋糕胚 1个
淡奶油 500ml
芒果 适量
薄荷叶 适量
糖 40克
糖珠 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打发奶油220ml到9-10分发状态，戚风平均分三份，然后中间每层夹奶油、芒果、奶油
  • 步骤 2/5
    打发奶油280ml到8分发状态，其中200抹面，剩下的奶油下一步裱花
  • 步骤 3/5
    用三能小号玫瑰花嘴裱上玫瑰花，蛋糕下面一圈裱上星花，中间摆上芒果，再来一朵薄荷装饰一下就OK了
  • 步骤 4/5
    补充两个照片，这是夹心奶油打发9分状态的照片
  • 步骤 5/5
    这是抹面奶油打发7-8分状态的照片
小贴士

奶油打发状态自己慢慢琢磨体会吧

发布于 2018-07-17
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