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芒果奶油蛋糕
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静若繁花成

奶油蛋糕用了老妈的自磨粉，烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙，但是入口的感觉是细腻的，简简单单。。。。。。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
牛奶 70g
奶油 400g
低筋面粉 80g
白糖 50g
芒果 2个
玉米油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各种材料称重备用。
  • 步骤 2/11
    蛋清和蛋黄分开，把蛋清打成干性发泡。
  • 步骤 3/11
    蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
  • 步骤 4/11
    把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
  • 步骤 5/11
    把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
  • 步骤 6/11
    烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟。拿出放凉切成两片。
  • 步骤 7/11
    淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
  • 步骤 8/11
    芒果去皮切粒。
  • 步骤 9/11
    把蛋糕上抹上奶油，撒上芒果粒。
  • 步骤 10/11
    再抹一层奶油，盖上另一片。
  • 步骤 11/11
    抹面装饰即可。。。。。。
小贴士

1，淡奶油和烫的比例是10:1，如果喜欢甜也可以适量添加白糖。

2，以自家烤箱温度为准。

发布于 2022-11-29
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