芒果奶油蛋糕
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阿轴

嗯 ,想想,老爸生日还是做个生日蛋糕,年头,节日我,生日的人也多,什么时候都想做个漂亮好吃的蛋糕,好吧,虽然样子还欠点,但还算是过关,欧堡的奶油,真好吃!

时间:1-2小时
食材
低精面粉 100g
奶油 600g
鸡蛋 4个
60g
白砂糖 90g
幼砂糖 60g
牛奶 60g
2g
吉士粉 4/1勺
塔塔粉 4/1勺
猕猴桃 3个
芒果 1个
鲜提子 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把60克油和60克牛奶与10克的白砂糖搅拌均匀,搅到糖融化,再倒进蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    以前搅拌均匀后,筛进100克低粉与吉士粉
  • 步骤 3/11
    搅拌面粉无粒状,成面糊,这时候可预热烤相145度30分钟
  • 步骤 4/11
    加入4/1勺塔塔粉,80克砂糖分三次加入打打蛋,打至泡泡状加三分之一,打至细嫩加三分之一,打到差不多有纹路倒完,打至鸡尾状态坚立起来,就好了!
  • 步骤 5/11
    蛋白打好后分三次来混面糊
  • 步骤 6/11
    混好面湖倒进8寸模具中,离台面二十公分,摔下来振动几次,放烤箱上下火160度35分钟,出炉后扣到剩凉
  • 步骤 7/11
    淡奶油倒进干净的容器,把60克的幼砂糖分次倒进打发奶油,打到有鸡尾状态。
  • 步骤 8/11
    打发好的淡奶油有纹路有鸡尾状
  • 步骤 9/11
    分体好的蛋糕,抺上奶油,再加上喜欢吃的水果放点芒果,火龙果等。。。
  • 步骤 10/11
    盖上一层后,抺平蛋糕体
  • 步骤 11/11
    用菊花嘴挤下花纹,芒果用一边切好摆上,装饰上提子啊,用蓝梅酱写个生日快乐,哈哈,因小女在崔我动我,所以一下失手了!把猕猴桃摆到边边上,用勺子挖两个圆圆的火龙果摆上。好完成了!
小贴士

1、做生日蛋糕可以预先做好戚风蛋糕。

2、上面没加泡打粉,一般如果蛋白打得好,不用加也可以,毕竟自己吃,不想添加太多这些。

3、提子可以先用淡盐水泡过,这样外面粉未就好干净。

发布于 2023-02-20
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