四川泡菜。自制酸豇豆泡菜炒肉丝酸豇豆炒肉丁。
洗澡泡菜是形容蔬菜在盐水中泡制的时间短，几个小时或一两天就可以捞出来食用，就好像蔬菜跳进水里洗了个澡，就有人形象地称之为洗澡泡菜或跳水泡菜。
1、器具需要干净无水无油；
2、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油；
3、瓶口处不要灌得太满，注意留空隙；