搜索菜谱、食材
韩国泡菜萝卜
10.1万 热度 0 收藏
Keeey丶

酸酸甜甜的韩国泡菜是开胃下饭的美味哦，清清爽爽的很爽口，并且不含亚硝酸盐，因为我是把盐份冲洗掉了的了，所以可以放心食用。喜欢辣味的朋友可以多放一些野山椒，我因为不是很能吃辣的，就只放了一小瓶。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 半个
胡萝卜 半个
青海椒 3个
红灯笼椒 1个
盐 6勺
冰糖 1把
白醋 100ml
花椒 2大勺
姜 5片
大蒜 30g
野山椒 1瓶
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜、胡萝卜洗净沥干水分备用。白萝卜要先去皮。
  • 步骤 2/8
    青红海椒洗净沥干水分备用。
  • 步骤 3/8
    将食材红白萝卜、青红海椒切成手指粗的小条，加入6勺盐拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 4/8
    准备要用的调料，冰糖、米醋、花椒、盐、生姜、大蒜。
  • 步骤 5/8
    将凉开水里放入生姜、大蒜、冰糖一把、白醋和冰糖的比例是1:1,水两份，花椒两大勺放火上煮10分钟烧开，放一边等它冷却后备用。
  • 步骤 6/8
    将腌制好的食材放净化水冲洗干净，把盐分冲掉，沥干水分。
  • 步骤 7/8
    将调好的糖醋料汁倒入容器里，再放入食材和野山椒一瓶密封好，浸泡一晚上。
  • 步骤 8/8
    放入冰箱浸泡一晚上后味道更好，酸酸甜甜的很好吃哦，你也可以试试。做好后的泡菜要放冰箱冷藏保存，尽快食用。
小贴士

白醋和冰糖的比例是1:1，糖醋水烧开后要放凉，做好后的泡菜要放冰箱冷藏保存，尽快食用。

发布于 2019-10-10
评论
相关菜谱