习惯每天下班去菜市场买菜，而且还喜欢到我老乡的摊点买菜，一来二去关系也特别熟悉了，这天去她那正好看见旁边卖鸡鸭的老板给了他好多的鸭肠，她分了一半给我，回家饭后我在那慢慢清理和清洗，弄了两个小时，成品还是不少的，第二天用来炒泡菜了，很开胃下饭的一道菜，辛苦清理感觉也值了，呵呵。
1、打理鸭肠要有耐心，可以用小剪刀煎破，在流动的水下冲洗，可以加面粉，醋，酒或盐搓洗，最后再焯一下水去异味。
2、鸭肠用来炒泡椒，或用来卤着吃都挺不错的。