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泡菜苕粉肉丝
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拜月狼君涅梦

泡菜苕粉肉丝是一道很多人都喜欢的风味炒菜。我每次做手撕包菜，剩下的包菜梗清洗干净，吹干水分，用白醋泡起来，可以做出很多好吃的炒菜，还健康、卫生。

时间:10-30分钟
食材
泡包菜 50g
猪肉丝 100g
干红薯粉丝 50g
姜 3片
胡椒 适量
醋泡青红椒 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好醋泡包菜梗、泡椒、泡好的红薯粉丝、猪肉。
  • 步骤 2/10
    包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝。
  • 步骤 3/10
    猪肉丝加盐、淀粉、蛋清拌匀。
  • 步骤 4/10
    锅中油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。
  • 步骤 5/10
    锅中到油，爆香姜、蒜。
  • 步骤 6/10
    倒入切好的醋包菜梗，炒匀。
  • 步骤 7/10
    倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入剁椒炒匀。
  • 步骤 9/10
    倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。
  • 步骤 10/10
    加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
小贴士

1、所用包菜梗是自己用白醋泡制的。

2、红薯粉丝可以提前泡发好。

发布于 2023-06-08
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