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泡菜苕粉肉丝
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王语嫣architect

泡菜苕粉肉丝是一道地道湖北菜，湖北人喜欢将红薯粉称之为苕粉。泡菜通常用泡过的圆白菜，苕粉和泡菜搭在一起滋味鲜美，苕粉和肉丝吸收了泡菜的酸辣味，吃起来非常开胃下饭，尤其是这个季节食用。

时间:10分钟内
食材
泡菜 250g
红苕粉 250g
猪里脊肉 100g
油 适量
料酒 适量
生姜 适量
淀粉 适量
花椒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    猪肉切丝加料酒、姜丝、生抽、盐、淀粉抓匀，红苕粉提前泡开，泡菜切丝泡辣椒切碎
  • 步骤 3/11
    热锅下油下肉丝炒熟盛出
  • 步骤 4/11
    锅内留油下花椒
  • 步骤 5/11
    下泡菜
  • 步骤 6/11
    炒一会
  • 步骤 7/11
    下苕粉丝
  • 步骤 8/11
    加水
  • 步骤 9/11
    苕粉丝煮软下炒好的肉
  • 步骤 10/11
    放生抽
  • 步骤 11/11
    炒匀关火
小贴士

泡菜是咸的炒的时候不用放盐

发布于 2022-11-21
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