红腰豆经过煮熟，很多淀粉融于豆汤中，用来炒食或拌红糖、烩制酸菜，都非常美味！茴香炒红腰豆是我小时候父母经常做的一道菜，茴香的特殊香味揉合进浓浓的红腰豆汤中，光想想就非常生津！
【红腰豆功效】补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射
【茴香功效】开胃进食，理气散寒，有助阳道
1、红腰豆一定要泡，泡的时间越长，越容易煮。当然，别泡到发芽再来煮
2、红腰豆煮出来的汤汁千万别倒了，所谓浓缩成精华