苦菜酥红豆是云南很有特色而又传统的一道菜..
这里红豆并不是指我们用来做豆沙的红小豆，而是指红腰豆~
裹了淀粉炸过后的红豆不会很油腻，香气浓郁，口感刚刚好--酥脆爽辣~
苦菜的翠绿配上红豆和辣椒的红色，再加入炒香的肉末，乍一看就觉得秀色可餐，吃起来更是香辣过瘾，下酒佳品哪！
吃了一口还想再来一口，绝对会上瘾~嗯~口水了么~
1、红豆不要煮的太软烂，刚好熟即可，不然下油锅炸的会散，而且外形不好看。
2、辣椒可以按个人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之则少放。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~